Baineann saincheisteanna sábháilteachta bia le sláinte gach duine, agus mar sin díríodh aird an phobail air i gcónaí.Go háirithe le blianta beaga anuas, le coinníollacha ábhartha saibhir na ndaoine agus feabhas leanúnach ar chaighdeáin mhaireachtála, tá an t-éileamh ar thástáil bia ag méadú i gcónaí.

Go deimhin, déantar tástáil bia agus obair inrianaitheachta a roinnt go ginearálta i dhá chatagóir: tá ceann amháin le haghaidh míreanna sláintíochta, agus tá an ceann eile le haghaidh míreanna cáilíochta.

Mar sin féin, is cuma cén cineál é, is gá cruinneas na dtorthaí tástála a áirithiú, ar shlí eile ní bheidh sé indéanta tuilleadh anailíse agus taispeántais a fhorbairt.Ina theannta sin, ach amháin na samplaí atá le tástáil, má tá fadhb le huisce, imoibrithe, nó earraí gloine sa phróiseas iniúchta bia sa tsaotharlann, ansin déanfar barántúlacht na dtorthaí tástála bia a cheistiú.

Na céimeanna bunúsacha den iniúchadh sábháilteachta bia

Is éard atá i gceist le tástáil sábháilteachta bia úsáid a bhaint as teoiricí bunúsacha agus modhanna teicniúla lena n-áirítear fisic, ceimic, bitheolaíocht agus disciplíní eile chun príomh-chomhábhair, stádas, agus stádas micribhitheolaíochta amhábhar, ábhair chúnta, táirgí leathchríochnaithe, táirgí críochnaithe a iniúchadh, a chinneadh agus a anailísiú. , agus seachtháirgí.Áirítear ar na céimeanna bunúsacha:

① Bailigh samplaí: deimhnigh cuspóir na tástála, foirm raon feidhme na tástála agus rudaí samplála sonracha.

② Samplaí a ullmhú: Cuir na samplaí sampláilte i mbuidéil shamplacha glan, agus marcáil na buidéil samplacha de réir na sraithuimhreacha ar na samplaí.Ba cheart go mbeadh na marcanna a dhéantar in ann staid na cigireachta samplach a shainaithint.Réamhphróiseáil samplach a ullmhú chun cuar samplach agus réiteach braite samplach a chumrú.

③ Samplaí tástála: Le cabhair ó ionstraimí gaolmhara, déanfar na himoibrithe nó na réitigh chaighdeánacha agus an réiteach tástála a thástáil ag an am céanna.Tar éis na torthaí tástála a ríomh agus na taifid bhunaidh a fháil, is féidir an tuarascáil tástála a scríobh.

Sa phróiseas seo, imríonn uisce, imoibrithe, agus earraí gloine róil éagsúla.

Uisce: Tá uisce íon ullmhaithe go speisialta agus uisce driogtha ina ghné fíor-riachtanach sa phróiseas iniúchta bia.I míreanna tástála ginearálta, mar shampla ullmhú imoibrí agus céim an phróisis tástála, bain úsáid as gnáth-uisce driogtha mar phríomhrogha.Is fiú a thabhairt faoi deara, nuair a dhéantar cinneadh riandúile áirithe, is gá íogaireacht an uisce driogtha a phróiseáil arís sula bhféadfaidh sé dul isteach sa chéad chéim eile den tástáil bia.

Imoibrithe: Ba cheart na himoibrithe sa tástáil a úsáid go réasúnta chun tionchar díreach a imirt ar eolaíocht agus cruinneas na dtorthaí iniúchta bia.Ba cheart aird ar leith a thabhairt ar seilfré na n-imoibrithe ceimiceacha.Is gá an tiúchan agus an caighdeán a chalabrú go rialta, agus tá cosc ​​ar úsáid imoibrithe ceimiceacha éagtha, ar shlí eile beidh tionchar aige ar chruinneas an éifeacht braite.Ina theannta sin, is féidir an baol a bhaineann le teip imoibrí a laghdú tuilleadh trí thoirtmheascadh an réitigh i gcomhréir dhlúth leis na sonraíochtaí ábhartha.

Earraí gloine: Faoi láthair, úsáidtear buidéil ghloine nó táirgí poileitiléin go príomha i gcoimeádáin turgnamhacha tástála bia, ar féidir iad a úsáid chun drugaí a stóráil, drugaí a iompar, agus drugaí tástála.Mar shampla feadáin tástála, eascra, fleascáin toirtmhéadracha, fleascáin mheáite agus fleascáin Erlenmeyer.Ach is é an rud is tábhachtaí ná a chinntiú go gcomhlíonann glaineacht agus sceitheadh-cruthúnas na gcoimeádán gloine seo na caighdeáin agus na sonraíochtaí ábhartha.Dá bhrí sin, ní mór an coimeádán don táirge tástála a ní agus a ghlanadh go críochnúil sula n-úsáidtear é chun a chinntiú nach bhfanann aon eisíontais.Tá ról na n-earraí gloine beagnach ar fud na ngnéithe is tábhachtaí d'iniúchadh bia.

Cad iad na héilliú iarmharach a tharlaíonn go minic i dtástáil bia?An féidir é a ghlanadh?

Déanfaidh aon tionscadal turgnamh tástála bia níos mó nó níos lú ábhar salaithe iarmharach a tháirgeadh in earraí gloine, mar shampla flóra miocróbach, iarmhair lotnaidicídí, formaildéad, miotail throma, próitéisí, breiseáin bia, fortifitheoirí cothaitheacha, iarmhair imoibrí sa turgnamh tástála, Gníomhach níocháin le linn glantacháin, etc. Dá bhrí sin, ní mór na hearraí gloine a ghlanadh roimh an chéad úsáid eile.Ach ní gá go mbeadh an próiseas seo teoranta do ghlanadh láimhe.Mar gheall ar an méid mór, éagsúlacht, ganntanas daonchumhachta, agus am daingean, déanaimis féachaint ar na buntáistí a bhaineann lemeaisín níocháin saotharlainnearna dtáirgeadh ag Hangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd?Mar shampla, ní hamháin go bhfuil an éifeacht glantacháin níos iontaofa agus níos cruinne ná glanadh láimhe, ach freisin intuairiscithe, infhíoraithe agus in-athdhéanta!Chomh maith le Chlisteníocháin earraí gloine uathoibríochchun an próiseas glantacháin a rialú, tá sé níos mó a chabhródh le feabhas iomlán a dhéanamh ar éifeachtúlacht an turgnaimh tástála bia ar fad agus an dearbhú sábháilteachta.

I mbeagán focal, is é an treo a leanann an tionscal tástála bia a bhaint amach chun cruinneas na dtorthaí tástála bia a fheabhsú.Chun torthaí na meastóireachta sábháilteachta bia a bheith comhsheasmhach leis na fíor-shonraí tástála, tá aon cheann d'uisce, imoibrithe agus earraí gloine fíor-riachtanach.Go háirithe, glanadh naniteoir earraí gloineis féidir leis an glaineacht a fheabhsú go leanúnach chun na caighdeáin a bhfuiltear ag súil leo i dturgnaimh tástála bia a chomhlíonadh.Is ar an mbealach seo amháin is féidir é a úsáid go héifeachtach mar bhonn tagartha oibiachtúil agus ceart.Tá súil agam go gcoimeádfaidh cigirí bia é seo san áireamh, agus nach ligfidh siad don obair iniúchta sábháilteachta bia titim gearr nó scriosta mar gheall ar ghlanadh earraí gloine.